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2019年台州市月饼抽检结果发布!2批次防腐剂超标

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-09-11 手机版

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脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的食品防腐剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,月饼中的脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)应不超过0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的原因,可能是个别企业为防止食品腐败变质,超量使用了该添加剂,或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。日常生活中消费者如长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品,可能对人体健康产生一定影响。

防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和

防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。月饼中防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和超标可能是企业在生产加工过程中未严格控制各防腐剂的用量造成的。防腐剂使用不当会有一定副效应,长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。

食用提醒

?有些人会拿月饼来当早餐或宵夜,方便省事又节省,这是十分不健康的。早上空腹吃月饼,会刺激胃酸分泌引起泛酸;过晚吃月饼,油脂不易消化,影响睡眠。长期食用会造成高血糖、高血脂等疾病。

?食用月饼要适量,健康人群一天食用半块到一块,糖尿病、心血管病、高脂血症等疾病患者更要严格控制月饼的摄入量。

?月饼“配热不配冷”。最好泡一杯热茶,边吃边饮,一则可以止渴,二则茶中的茶多酚可以促进油脂排出。但不要与浓茶和浓咖啡搭配食用。

?可用月饼代替部分主食,搭配少量谷类、新鲜的蔬菜和水果,以凉拌或者炖煮为主,少吃其他油腻食物,平衡一天的热量和营养摄入。

?不要迷信“特殊”月饼。无糖月饼、鲜花月饼、水果月饼看似健康,其实糖分、油脂含量只是相比蛋黄月饼、鲜肉月饼较低,改变不了月饼高糖高脂的本质。

来源:台州市场监管

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